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Top 10 de alimentos ricos en proteínas

Proteínas Son macromoléculas compuestas de veinte aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Nueve de estos aminoácidos son esenciales porque no pueden ser sintetizados por el cuerpo. Por lo tanto, estos aminoácidos deben encontrarse afuera, es decir, en nuestra dieta. Las proteínas pueden por lo tanto ser creadas por la incorporación sucesiva de aminoácidos.

LLas proteínas están codificadas por genes y sintetizadas por el ribosoma (sistema que permite la traducción de moléculas en proteínas). Se encuentran en las células y en el cuerpo. Las proteínas tienen muchas funciones. Se pueden utilizar de forma estructural, lo que permite a la célula mantener su organización en el espacio. La función del motor garantiza la transferencia de diferentes moléculas dentro y fuera de la célula. Manera reguladora mediante la modulación de la actividad de otras proteínas. También capturando las señales externas y asegurando su transmisión. Y finalmente de una manera motora al permitir que las células y los organismos se muevan.

Más concretamente, las proteínas son necesarias para el crecimiento, para la renovación celular, así como para los tejidos de nuestro organismo y para la reproducción. También son muy importantes durante el desarrollo del feto.

Las proteínas son de dos orígenes, el animal y el vegetal. Las proteínas animales provienen de la carne, embutidos, aves, huevos, pescado, mariscos y productos lácteos. Las verduras provienen de verduras (lentejas, frijoles, sofá ...) frutas oleaginosas (nueces, almendras, pistachos ...) y cereales (trigo, maíz, cebada, arroz ...). Al ser esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, deben ser absorbidos diariamente. En promedio, una mujer necesitará 46 gramos por día y un hombre 56 gramos. Pocas proteínas pueden dar lugar a atrofia muscular.

Muchos alimentos contienen proteínas pero su porcentaje diverge. De hecho, los alimentos de origen animal tienen un alto contenido de proteínas, mientras que las verduras y los cereales tienen menos. Para las proteínas animales, sus cualidades nutricionales son excelentes porque generalmente contienen todos los aminoácidos esenciales. Pero proporcionan una gran cantidad de lípidos (grasa oculta), colesterol y son ricos en residuos (ácido úrico, urea). Mientras que las proteínas vegetales son una gran fuente de energía (carbohidratos) y facilitan el tránsito intestinal (fibra). Pero estas proteínas no están completas para nuestra dieta porque carecen de los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede sintetizar.

LA CARNE.

Niveles de proteína: 26 / 30 gr por 100gr.

carne de res Las proteínas animales de la carne de res son de alta calidad porque contienen todos los aminoácidos esenciales. Proporción equilibrada de sus proteínas son bien asimiladas por el cuerpo. Esta carne roja es parte de la familia banvins. Es rico en vitaminas y minerales como el zinc, hierro, selenio y cobre. Es un alimento que se consume con una cocción fuerte en forma de carne, estofado u otro. Su alto contenido en hierro se recomienda durante la menstruación permitiendo una gran ingesta de energía.

EL ATÚN.

Niveles de proteína: 29 gr por 100 gr.

steak_de_thon_au_gingembre_01La proteína animal del atún, específicamente del atún rojo, le brinda beneficios de salud incuestionables. Con todos los aminoácidos esenciales, este pescado graso es rico en ácidos grasos omega3, fósforo y vitamina D. Perteneciente a la familia Scombidae, es una fuente excelente para el sistema inmunológico, circulatorio y hormonal. También es esencial para la salud cardiovascular, preservar el corazón y prevenir la anemia.

EMMENTAL (GRUYERE).

Niveles de proteína: 27 gr por 100 gr.

emmentalLas proteínas animales del Emmental son un aporte de calidad porque su valor biológico es comparable al de la carne. Este queso es rico en calcio y es una fuente de vitamina D. Es parte de la familia de los lácteos y es un queso prensado cocido hecho con leche de vaca. Es esencial para la salud ósea y la regeneración de tejidos gracias a su fósforo.

LA PECHUGA DE POLLO.

Niveles de proteína: 26 gr por 100 gr.

pechuga de polloLas proteínas animales de la pechuga de pollo son de una calidad completa porque los aminoácidos que se traen son esenciales para nuestro cuerpo. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales con una concentración muy alta de sodio y fósforo. Forma parte de la familia de las aves de corral. La pechuga de pollo es esencial para la oxigenación, el sistema inmunológico y el sistema nervioso.

EGG.

Nivel de proteína: 14 gr para 100gr (huevos 2).

huevoLas proteínas animales del huevo son de alto valor biológico porque contienen aminoácidos esenciales. De hecho, sus proteínas permiten formar, mantener y reparar los tejidos del cuerpo (piel, músculos y huesos). También son necesarios para la formación de enzimas y hormonas digestivas. Son proteínas completas porque contienen los nueve aminoácidos esenciales para el cuerpo. El huevo forma parte de la familia de los productos lácteos. Es rico en vitamina A y previene muchas enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

LA SOYA.

Niveles de proteína: 38 gr por 100 gr.

Las proteínas vegetales de la soja contienen todos los aminoácidos esenciales y son de excelente digestibilidad. Semillas pequeñas La soja se consume en forma de leche, salsa, frijoles o germen. Posee muchos minerales, vitaminas y fibras. La soja es parte de la familia de las leguminosas. Se sabe que este producto reduce los niveles de colesterol gracias a sus grasas insaturadas, que también fortalecen las células nerviosas. La soja tiene actividad hormonal al disminuir la desmineralización ósea durante la menopausia.

LAS LENTEJAS.

Niveles de proteína: 25 gr por 100 gr. (9 gr)

lentejasLas proteínas vegetales de las lentejas llamadas lectinas son buenas cualidades porque contienen casi todos los aminoácidos esenciales. Las lentejas forman parte de la familia de las leguminosas conocidas por sus colores verde, marrón o coral. Es un alimento muy digerible y bajo en grasa. Requiere una cocción muy corta que favorece los nutrientes. Son ricas en vitaminas y especialmente en minerales (deportes, cobre, hierro, zinc, potasio ...). Las lentes contienen fibra dietética que da una sensación de plenitud y previene el estreñimiento. Sus propiedades antioxidantes previenen muchos tipos de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

ALMENDRA.

Niveles de proteína: 21 gr por 100 gr.

almendrasLas proteínas vegetales del grano son bastante buenas porque carece de solo dos aminoácidos esenciales. Esta pulpa pálida, crujiente, dulce o amarga forma parte de la familia de las frutas oleaginosas. Es una excelente fuente de vitamina E y minerales como el calcio, hierro, cobre, manganeso y fósforo. Sus fibras son buenas para el tránsito intestinal y dan sensación de saciedad. La almendra es vigorizante, reduce los niveles de colesterol y previene la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Es un buen alimento antioxidante para el corazón y los huesos.

Avena.

Niveles de proteína: 17 gr por 100 gr.

avenaLas proteínas vegetales en la avena tienen el mejor perfil de aminoácidos esenciales que ayudan al cuerpo a funcionar sin problemas. Disfrutado como desayuno (muesli) la avena es baja en grasas saturadas. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo magnesio, zinc y hierro. Rico en fibra da sensación de saciedad. La avena es parte de la familia de granos integrales que la longevidad. Este alimento previene muchos cánceres y cardiopatías coronarias.

PAN INTEGRAL.

Niveles de proteína: 10 gr por 100 gr.

pan integralLas proteínas vegetales de pan integral son de buena calidad nutricional. Es un alimento rico en vitaminas y minerales. Forma parte de la familia de los cereales, elaborada con harina integral. El pan completo es un combustible para el cuerpo y el cerebro. La energía que proporciona es regular gracias a sus azúcares lentos. Su contenido de fibra dietética facilita el tránsito intestinal y da una sensación de saciedad. Su contenido de carbohidratos, especialmente el almidón que contiene después de la digestión se convierte en glucosa que da energía al cuerpo. También es rico en vitamina B, que es bueno para la función celular y el sistema nervioso. Entre otras cosas, sus vitaminas E tienen virtudes antioxidantes. Finalmente contiene minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro.

Conclusión.

Los alimentos enumerados son solo un pequeño porcentaje de la variedad de proteínas nutricionales. De hecho, una gran cantidad de productos lácteos, carne, pescado, verduras, cereales y frutas secas tienen más o menos un alto contenido de proteínas. Los alimentos con proteínas son bajos en calorías, tienen cuatro calorías por gramo. Además, estos alimentos disminuyen el apetito. De hecho, permiten una digestión lenta y por lo tanto dan una sensación de saciedad más rápido. Y, finalmente, el cuerpo no sabe cómo almacenar proteínas, por lo que se evacúan sistemáticamente o se transforman en energía.

Sin embargo, no es una dieta exclusiva, cualquier metabolismo necesita equilibrio nutricional. Una dieta alta en proteínas puede provocar problemas renales, fatiga e irritabilidad. De hecho, ciertas vitaminas y minerales están ausentes de los alimentos con proteínas y pueden causar deficiencia.

En cualquier caso, los alimentos ricos en proteínas son esenciales para nuestro cuerpo y son perfectamente adaptables para bajar de peso, construir músculo o simplemente mantenerse en forma.

Comentarios (3)

  1. Kasuga 24 2016 agosto en 5: 52

    Los templos y gruesa son también muy interesante el punto de vista de la ingesta de proteínas.

  2. Le-Mécréant 13 2016 agosto en 7: 53

    Es innegable que la espirulina tiene un perfil nutricional completo, pero también tiene algunas desventajas. La espirulina puede estar contaminada por toxinas conocidas como micocistinas, que tiene la capacidad de absorber ciertos metales pesados. Según el experto en nutrición Michael Greger, aunque la espirulina no es una algas que produce toxinas, el proceso de recolección puede implicar inadvertidamente pequeñas cantidades de otras algas que producen toxinas. Estas toxinas a veces son dañinas para nuestro cuerpo, incluso muy peligroso. Es mejor ir a través de las legumbres.

  3. Ángel-Modelo 8 2016 agosto en 8: 47

    Sé que su lista no es exhaustiva, pero espirulina merece ser citado. La espirulina es una microalga comercializada como un suplemento dietético debido a su riqueza en minerales y vitaminas.
    súper alimento verdadero, que crece de forma natural en muchas partes del mundo.
    Se comercializa en diferentes formas: cápsula, comprimido o simplemente se seca.

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